Любители азиатской экзотики всегда очень тепло отзываются обо многих блюдах вьетнамской кухни. Ингредиенты кушаний и их вкус в разных районах страны будут разными: на севере – острее, на юге – слаще. Но все будет непременно вкусно и оригинально.
Основы вьетнамской гастрономии
Для приготовления большинства блюд за основу берут рис, зелень, фрукты-овощи, все хорошо сдабривается либо рыбным, либо соевым соусом.
Обязательным для дегустации во Вьетнаме является суп с необычным названием – фо. Это яство готовят, используя куриное мясо, рыбу или говядину. Суп достаточно острый, его могут подать даже в сухом виде.
Конечно же, местная кухня изобилует рыбой и дарами моря – ведь вьетнамские рыбаки с самого утра продают свежайший улов: каракатиц, осьминогов, моллюсков, улиток, кальмаров и другие изыски.
Как вкусны мидии, жаренные на гриле и поданные с мятой и рисовой бумагой!
Причем стоит «морское» удовольствие совсем недорого, и можно даже самому выбрать, из чего приготовить себе ужин.
Стоит попробовать на вкус вьетнамский салат со свежими овощами, стеблями лотоса и хлебцами из риса.
Многие туристы в восторге от бань чанг чона – салата из необычных ингредиентов: сушеных креветок с рисовой бумагой, манго, зеленью, арахисом, перепелиными яйцами, перцем чили и специями.
Вкусны роллы из риса. Их могут жарить или готовить на пару. Это подобие блинчиков с начинкой (креветками, овощами и другими изысками – что душа пожелает).
На десерт можно выбрать кокосово-клубничное желе с муссом нежнейшего вкуса. Эту вкуснятину вам подадут прямо в кокосовом орехе.
Для любителей кулинарной экзотики
Вьетнам – рай для гурманов. Здесь можно отведать все, что пожелает душа.
Хотите свежеприготовленную лягушку, змею или крокодила? Пожалуйста.
А может, вы успели полюбить гусениц-букашек? Нет? Да вы просто не умеете их готовить. А вот вьетнамцы умеют – попробуйте.
Однако тем туристам, кто более приземлен, не придется ломать голову над тем, из чего же приготовлено блюдо. Одинаково популярны и простые блюда – курица в кляре с чесночным соусом или запеченная в фольге, или тушенная в карамели.
Свиное мясо вам могут поджарить с овощами и крабами, ребрышки – потушить со специями, язык – элементарно отварить.
Голодным во Вьетнаме не останется никто – ни любитель традиционных блюд, ни почитатель экзотических.
Покупая туры во Вьетнам, запланируйте дегустацию местной кухни – это создаст более полное впечатление о стране.
Источник: компания Spasibo-travel.
27.06.2018 13:46:00
